神奈川県横須賀市若松町にある老舗とんかつ店「やなせ本店」は、1949年（昭和24年）に創業して以来、地域に根ざしながら 丁寧な料理を提供し続けている専門店である。京浜急行横須賀中央駅から徒歩約2分、千日通りと米が浜通りの間に位置する同店は、 アクセスの良さも魅力の一つだ。外観は目立つ看板などを用いず、商店街の一角にひっそりと佇んでおり、まさに隠れた名店という趣がある。 店内は全席禁煙、18席というコンパクトな空間で、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる。個室はないが、貸切には対応しており、 小規模な集まりにも適している。また、駐車場も完備されており、自動車利用者にとっても利便性は高い。営業時間は昼の部が11時30分から 14時30分まで（ラストオーダー14時）、夜間の店内営業は行っていないが、17時から19時までは持ち帰り予約に対応している。 定休日は水曜日である。 メニュー構成はシンプルながらも幅広く、主力であるとんかつは「ひれ」「ロース」の両方に対応。定食は「並」と「上」が用意され、 それぞれ1,640円、2,240円となっている。加えて、えび、かき、帆立といったフライ定食、豚の生姜焼き、ステーキ、やなせ風ライスカレー、 カツカレーなども提供しており、どのメニューにも店のこだわりが感じられる。 とんかつは、国産豚を使用しており、ひれかつは「箸で切れる」と形容されるほどの柔らかさが特徴だ。衣は自家製のきめ細やかな 挽き生パン粉を使用し、粗め衣が主流となる昨今では珍しいスタイルである。これを最高級純正ラード100%で揚げることで、軽やかで ふわっとした仕上がりとなっている。衣のサクサク感を保ちつつ、豚肉本来の旨味を際立たせる揚げ加減は絶妙であり、産地や部位にまで 気を配った素材選びの成果が表れている。 味付けには自家製オリジナルソース、本醸造醤油、岩塩の三種類が用意されており、好みに応じて使い分けが可能である。特に肉本来の味を 楽しみたい場合には醤油や塩が適しており、ひれかつの繊細な風味を一層引き立ててくれる。ご飯は国産こしひかりを100%使用し、 ふっくらと炊き上げられており、キャベツの千切りや味噌汁にも手抜きはない。味噌汁は本鰹けずりと昆布で丁寧に出汁を取っており、 主菜の味を引き立てる名脇役となっている。 また、注文時に限りご飯とキャベツの大盛りが無料で対応されている点も、満足感を高めるポイントである。料理の全体的なボリュームに ついては「まずまず」といった印象で、価格帯を考えるともう少し大きさや厚みが欲しいと感じる向きもあるかもしれないが、 素材や調理に対するこだわりを踏まえれば十分に納得のいく内容である。 この店の味は、多くの著名人からも支持を受けている。たとえば、元内閣総理大臣の小泉純一郎氏とその次男であり衆議院議員の 小泉進次郎氏が訪れたことでも知られている。地元・横須賀を代表する名店として、長年にわたり多くの人々に愛されてきた背景には、 こうした信頼の積み重ねがあるといえる。 2025年4月28日の横須賀市の天候は曇りで、平均気温は17.2度、最高気温は21.9度と穏やかな気候であった。このような過ごしやすい 気温の中で、「やなせ本店」の落ち着いた空間と丁寧な料理を味わう時間は、格別なものとなるだろう。食事を通じて 「少しでも笑顔を増やしたい」という店の思いは、料理の一皿一皿に込められており、その姿勢は創業から75年を迎えた今も 一切揺らいでいない。やなせ本店は、横須賀という土地に根差した味と心を守り続ける、真の老舗である。

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